Menu Angelus
Vanaf 09/11 tot en met 16/12
Smaakmakers
​​
Makreel
Avocado, ui, augurk, San Daniele
​
Sneeuwkrab
Ricotta, basilicum, Parijse champignon, zwarte look **
​
Hokkaido pompoen
Pistache, yoghurt, verjus
​
Wilde eend
Boekweit, zwarte kers, cantharel, knolselder *
​
Hertenkalf
Zoete aardappel, rendang, boerenkool, rozijn
​​
Bloedsinaasappel
Brazilaanse koffie, Grand-Marnier, Cacao
Menu Eden
Smaakmakers
​
Cevenne ui
Miso, augurk, brioche
​
Ricotta
Basilicum, Parijse champignon, zwarte look **
​​
Hokkaido pompoen
Pistache, yoghurt, verjus
​
Wonton
Soja, zwarte kers, cantharel, knolselder *
Stamppot
Boerenkool, andijvie, hoeve-ei, Emmentaler
​
Bloedsinaasappel
Brazilaanse koffie, Grand-Marnier, cacao
​
Menu Angelus
4-gangen: € 60,00
5-gangen: € 72,00 *
6-gangen: € 85,00 **
Kaas voor het dessert: € 15,00
Kaas ipv het dessert: € 8,50​
Menu Eden
4-gangen: € 55,00
* 5-gangen: € 67,00
** 6-gangen: € 80,00
Kaas voor het dessert: € 15,00
Kaas ipv het dessert: € 8,50
​
