Vanaf 24/09 tot en met 23/10
Menu Angelus
Makreel
Unagi-stijl, avocado, rode ui, Shito
Sockeye zalm **
Zacht gerookt, Royal Belgian Platinum, mierikswortel, blini
Gele biet
Dry-aged, vadouvan, pompoen, zonnebloempit
Eend *
Spitskool, braambes, zwarte limoen
Ree
Knolselder, paddenstoel, Cape Malay, ui, Schaarbeekse kriek
Maurice appel
Plattekaas, Dulce de Leche, ciderazijn
Menu Eden
Poké bowl
Avocado, rode ui, mango, wakamé
** Knolselder
Zacht gerookt, gerijpte geitenkaas, walnoot, sherry PX
Gele biet
Dry-aged, vadouvan, pompoen, zonnebloempit
* Spitskool
Eikhaas, gekonfijte citroen, peterselie, garum
Zoete paprika
Quorn, tomatenrisotto, jalapeño, zwarte look
Maurice appel
Plattekaas, Dulce de Leche, ciderazijn
Menu Angelus
4-gangen: € 66,00
5-gangen: € 79,00 *
6-gangen: € 92,00 **
Kaas voor het dessert: € 15,00
Kaas ipv het dessert: € 8,50
Menu Eden
4-gangen: € 61,00
* 5-gangen: € 74,00
** 6-gangen: € 87,00
Kaas voor het dessert: € 15,00
Kaas ipv het dessert: € 8,50
