Vanaf 03/01 tot en met 07/02
Menu Angelus
Sake Butsu
Atlantische zalm, wakame, komkommer, soju
Vitello Tonato **
Kalfsfilet, duurzame blauwvintonijn, kappertjes, gepikkelde citroen
Caldo Verde
Boerenkool, ui, knoflook, gerookte paprika
Crabcake *
Noordzeekrab, kokkel, paksoi, lente-ui, oude sojasaus
Irish Prime rundsfilet
Grondwitloof, truffel, girolles, aardappel, schorseneer
Kokos – Limoen – Cœur de Guanaja 80%
Menu Eden
Papaya & champignon Butsu
Wakame, komkommer, soju
** Gnocchi
Raclette kaas, gekarameliseerde ui, bieslook
Caldo Verde
Boerenkool, ui, knoflook, gerookte paprika
* Tamago
Paksoi, lente-ui, oude sojasaus
Bospaddenstoel
Grondwitloof, truffel, girolles, bladerdeeg, schorseneer
Kokos – Limoen – Cœur de Guanaja 80%
Menu Angelus
4-gangen: € 66,00
5-gangen: € 79,00 *
6-gangen: € 92,00 **
Kaas voor het dessert: € 15,00
Kaas ipv het dessert: € 8,50
Menu Eden
4-gangen: € 61,00
* 5-gangen: € 74,00
** 6-gangen: € 87,00
Kaas voor het dessert: € 15,00
Kaas ipv het dessert: € 8,50
