Voorgerechten

Albacore tonijn

Prinsessenboon, rode ui, aardappel, Cantabrico ansjovis

€ 24,50

​​

Keerbergse asperge

Peterselie, eidooier, citroen, foeli

€ 21.50

​​

Langoustine

Gyoza, groene curry, soja, lamsoor

€ 30,00

​

Hoofdgerechten

Kalfshaas

Bloemkool, doperwt, pompoen, kumquat

€ 40,00

​​​​

Zeetong

Daslook, kerstomaat, dashi, lamsoor, avruga, aardappel

€ 49,00

​​​

Oesterzwam

Lasagne, aubergine, oude Gruyère, pruimtomaat

€ 33,00​​