Voorgerechten

Regenboogforel

Augurk, Granny Smith, dragon, pijnboompit

€ 24,50

​​​

Groenlandse heilbot

Zoete aardappel, venkel, zeekraal, rouille

€ 27.50

​​​

Andijvie

Kalamata olijf, abrikoos, rode ui, tomaat

€ 21,00

​

Hoofdgerechten

Iberico Carrillera (varkenswang)

Shiitake, chorizo, ui, paprika, Charlotte

€ 45,00

​​​​​

Bresse kip

Romeinse sla, Parmezaanse kaas, zomertruffel, kewpie

€ 49,00

​​​​

Foeyonghai

Bamboescheut, prei, tomaat, soja

€ 33,00​​