Du 15/02 au 31/03
Menu Angélus
Espadon
Lentilles, œuf, aubergine, taboulé, zaatar
Lotte
Curry jaune thaï, courgettes, chou-rave, RB Caviar Platinum **
Chicorée moulue
Pas de Bleu, poire, noix, roquette
Saumon « Label Rouge »
Fumé à chaud, céleri-rave, raifort, oignon rouge*
Pintade
Jambon de Parme, carotte, morille, panais, Bordelaise
Ananas
Caramel, pistache, chocolat blanc, citron vert
Menu Éden
Tempeh
Lentilles, œuf, aubergine, taboulé, zaatar
Betterave
Croquette, crème fraîche, raifort, oignon mariné **
Chicorée moulue
Pas de Bleu, poire, noix, roquette
Épinard
Raviolis, oignon, oseille, yaourt*
Risotto
Morilles, truffe d'hiver, umeboshi, cresson, parmesan
Ananas
Caramel, pistache, chocolat blanc, citron vert
Menu Angélus
4 plats : 66,00 €
5 plats : 79,00 € *
6 plats : 92,00 € **
Fromage en dessert : 15,00 €
Fromage à la place du dessert : 8,50 €
Menu Eden
4 plats : 61,00 €
* 5 plats : 74,00 €
** 6 plats : 87,00 €
Fromage en dessert : 15,00 €
Fromage à la place du dessert : 8,50 €
