Du 18/07 au 07/09 inclus
Menu Angélus
Maquereau
À l'anguille, avocat, oignon rouge, shito
Saumon rouge **
Légèrement fumé, Royal Belgian Platinum, raifort, blinis
Betterave jaune
Graines de courge et de tournesol vieillies à sec, vadouvan
Canard *
chou pointu, mûre, citron noir
Chevreuil
Céleri-rave, champignon, Cape Malay, oignon, cerise de Schaerbeek
Maurice Apple
Fromage blanc, Dulce de Leche, vinaigre de cidre
Menu Éden
Pokebowl
Avocat, oignon rouge, mangue, wakamé
** Céleri-rave
Fromage de chèvre affiné légèrement fumé, noix, xérès PX
Betterave jaune
Graines de courge et de tournesol vieillies à sec, vadouvan
Chou pointu
Lièvre de chêne, citron confit, persil, garum
Poivron doux
Quorn, risotto aux tomates, jalapeño, ail noir
Maurice Apple
Fromage blanc, Dulce de Leche, vinaigre de cidre
Menu Angélus
4 plats : 66,00 €
5 plats : 79,00 € *
6 plats : 92,00 € **
Fromage en dessert : 15,00 €
Fromage à la place du dessert : 8,50 €
Menu Eden
4 plats : 61,00 €
* 5 plats : 74,00 €
** 6 plats : 87,00 €
Fromage en dessert : 15,00 €
Fromage à la place du dessert : 8,50 €
