Du 11/10 au 14/11
Menu Angélus
Flétan
Olives noires, anchois, citron confit, couscous
Morue
Crevettes grises, bisque, bergamote **
Pain Perdue
Panais, crème fraîche, roquette
poule faisane
Truffe d'automne, jaune d'œuf, beurre fumé*
Cerf
Céleri-rave, eryngii, porto rubis
Orange
Tonka, cynorhodon, amande
Menu Éden
Couscous
Citron confit, coriandre, aubergine
Consommé
Cèpes, boulette, ciboulette **
Douleur Perdue
Panais, crème fraîche, roquette
Seitan
Truffe d'automne, jaune d'œuf, beurre fumé*
Nouilles Ramen
Céleri-rave, eryngi, 5 épices
Orange
Tonka, cynorhodon, amande
Menu Angélus
4 plats : 66,00 €
5 plats : 79,00 € *
6 plats : 92,00 € **
Fromage en dessert : 15,00 €
Fromage à la place du dessert : 8,50 €
Menu Eden
4 plats : 61,00 €
* 5 plats : 74,00 €
** 6 plats : 87,00 €
Fromage en dessert : 15,00 €
Fromage à la place du dessert : 8,50 €
