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Du 15/02 au 31/03

Menu Angélus

Espadon

Lentilles, œuf, aubergine, taboulé, zaatar

 

Lotte

Curry jaune thaï, courgettes, chou-rave, RB Caviar Platinum **

 

Chicorée moulue

Pas de Bleu, poire, noix, roquette

 

Saumon « Label Rouge »

Fumé à chaud, céleri-rave, raifort, oignon rouge*

 

Pintade

Jambon de Parme, carotte, morille, panais, Bordelaise

 

Ananas

Caramel, pistache, chocolat blanc, citron vert

Menu Éden

Tempeh

Lentilles, œuf, aubergine, taboulé, zaatar

 

Betterave

Croquette, crème fraîche, raifort, oignon mariné **

 

Chicorée moulue

Pas de Bleu, poire, noix, roquette

 

Épinard

Raviolis, oignon, oseille, yaourt*

 

Risotto

Morilles, truffe d'hiver, umeboshi, cresson, parmesan

 

Ananas

Caramel, pistache, chocolat blanc, citron vert

Menu Angélus

4 plats : 66,00 €

5 plats : 79,00 € *

6 plats : 92,00 € **

Fromage en dessert : 15,00 €

Fromage à la place du dessert : 8,50 €

Menu Eden

4 plats : 61,00

* 5 plats : 74,00

** 6 plats : 87,00 €

Fromage en dessert : 15,00 €

Fromage à la place du dessert : 8,50 €

 

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