Saké Butsu

Saumon de l'Atlantique, wakame, concombre, soju

 

Vitello Tonato **

Filet de veau, thon rouge issu de la pêche durable, câpres, citron mariné

 

Caldo Verde

Chou frisé, oignon, ail, paprika fumé

 

Gâteau de crabe *

Crabe de la mer du Nord, coques, pak choi, oignon nouveau, sauce soja vieillie

 

Filet de bœuf irlandais de première qualité

Chicorée, truffe, girolles, pomme de terre, salsifis

 

Noix de Coco – Citron Vert – Cœur de Guanaja 80%