Espadon

Paprika, chorizo, basilic, tomates cerises

 

Coquille **

Vadouvan, oignon nouveau, soja fermenté, thé au jasmin

 

carotte d'hiver

Cap-Malay, piment, coriandre

 

Cuisse de canard *

Gyoza, gingembre, sauce hoisin

 

Dinde

Mole Poblano, potiron rôti, riz bomba, avocat, haricots noirs

 

Noisette

Chocolat au lait, kumquat