bar sauvage

Pomme, chou-rave, raifort, radis

 

Langoustine écossaise **

A l'Armoricaine, estragon, cognac, tomate cerise

 

Vichyssoise

Pommes de terre, poireaux, crème fraîche, ail confit

 

Merluza (merlu) *

Salsa Verde, asperges vertes, tomates

 

Entrecôte sashi maturée à sec

Paprika, aubergine, patate douce, romarin, piment

 

Framboise

Chocolat noir Inaya, pistache, matcha